Može li se paradajz da izbriše rak kože? U istraživanju na miševima naučnici sa Državnog univerziteta Ohajo (SAD) ustanovili su da je pomenuto voće bogato hranljivim materijama koje onemogućuju napredovanje melanoma.
Jednoj grupi malenih glodara 35 dana su davali desetoprocentni paradajza u prahu, a zatim su ih izlagali ultraljubičastom svetlu. Kontrolnoj grupi nisu. Kod mužjaka koji su jeli paradajz u prahu za 50 odsto se smanjio tumor kože. Ali kod ženski nije bilo znatnih razlika.
Paradajz, inače, sadrži pigmentna jedinjenja zvana karotenoidi koji mogu zaštititi kožu od ultraljubičastvog zračenja. Najdelotvorenijim oksidansom se pokazao likopen. Međutim, kada se uporedi likopen izdvojen iz paradajza i veštački dodatak (suplement), ispostavlja se da su još neka jedinjenja u igri. Predstoje dodatna istraživanja da se ona pronađu.
