TAKNUTO ĆAKNUTO

SLADOLED SE NE TOPI

377 pregleda
Nova poslastica (Vikipedija)

Dočekasmo da se sladoled ne topi, uprkos letnjoj vrućini. Izmislili su ga japanski naučnici (Centar za istraživanje bioterapije u gradu Kanazava), zahvaljujući žalopiojkama glavnog kuvara jedne poslastičarnice. Šta su uradili? Dodali su mu organsku hemikaliju  iz jagoda.

Zamolili su ga da načini novu poslasticu, a on se stalno žalio krem odmah stvrdne čim mu doda polifenol. To je tečnost sa svojstvom da otežava odvajanje vode od ulja, tako da se sladoled teže topi i duže zadržava oblik krema, čak i na 28 Celzijusovih stepeni iznad nule.

O autoru

Stanko Stojiljković

Ostavite komentar