Ново истраживање сугерише да испијање инстант кафе може повећати ризик од суве сенилне дегенерације макуле (AMD), главног узрока губитка вида код старијих особа. Занимљиво је да студија, објављена у часопису Food Science & Nutrition, није пронашла сличне резултате за млевену кафу и кафу без кофеина, као ни утицај укупног уноса кафе. „AMD је водећи узрок губитка вида код старијих особа у развијеним земљама”, рекао је аутор студије Сивеи Лиу за Medical News Today. „Будући да тренутно не постоји лек, идентификовање нових променљивих чинилаца кључно је за успоравање напредовања болести, очување вида и побољшање квалитета живота пацијената
Научници су користили чињенице за више од 500.000 учесника генетских студија из британске базе података. Применили су методу названу Менделова рандомизација, која користи генетске разлике за проучавање узрока и последице слично клиничком испитивању. „Kафа је једно од најчешће конзумираних пића у свету и богата је полифенолима и антиоксидансима који могу имати неуропротективне учинке”, објаснио је Лиу. „Истовремено све више доказа указује на то да генетика утиче на прехрамбене преференције. Проучавање генетске предиспозиције за конзумацију кафе и њене повезаности с ризиком од AMD могло би помоћи у откривању потенцијалних узрочно-последичних веза исхране и очних болести.”
Научници верују да повећани ризик може произаћи из хемијских промена, адитива или нуспроизвода насталих тoком обраде инстант кафе. Али, тим је указао на нека ограничења, попут коришћења углавном европских података и изостанка детаљних информација о различитим врстама кафе..
(Илустрација EPA)
(Индекс
